ナン

初日から聞きなれない言葉だらけだった。。。

インドに行ってパンの違いがわかった(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ

インドのパンといったら「ナン」というイメージが強いけど。。。

メニューを見ると、他の名前が多い

【ナン】＝発酵させた小麦粉生地を窯で焼いたもの

【ロティー】＝「ナン」と同じ生地を円盤状にして焼いたもの・・・地域によっては違いがあるらしい

【チャパティ】＝インドの家庭料理で無発酵の全粒粉を薄く焼いたもの

【プーリー】＝「チャパティ」を油で揚げたもので大きく膨らんだもの

【パラタ】＝「チャパティ」に油を練りこみ焼いたもの（具入りもある）